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Espardenyà

Espardenyà

Hoy quiero hablaros de otro plato valenciano, la espardenyà. En valenciano una espardenyà es un golpe con una alpargata, o bien una animalada que dice alguien, sobre todo cuando alguien hablando en valenciano suelta un castellanismo. Pero además de eso es un plato de la zona de Gandía y la albufera, que recibe el nombre porque, como cuando mezclamos idiomas a lo bruto, tiene una mezcla de ingredientes cuanto menos curiosa. Lleva anguila, pollo, patata, conejo…Se podría decir que es…

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