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Categoría: Comida

Qué nos gusta comer y dónde

Espardenyà

Espardenyà

Hoy quiero hablaros de otro plato valenciano, la espardenyà. En valenciano una espardenyà es un golpe con una alpargata, o bien una animalada que dice alguien, sobre todo cuando alguien hablando en valenciano suelta un castellanismo. Pero además de eso es un plato de la zona de Gandía y la albufera, que recibe el nombre porque, como cuando mezclamos idiomas a lo bruto, tiene una mezcla de ingredientes cuanto menos curiosa. Lleva anguila, pollo, patata, conejo…Se podría decir que es…

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Clásicos Komori en Food&Fun

Clásicos Komori en Food&Fun

¡Hola,hola! ¿Cómo estáis? De lunes, ¿no? Yo con los últimos coletazos del curso, últimas correcciones, últimos exámenes…¡No se si tienen más ganas de acabar mis alumnos o yo! El sábado para distraerme de esta vorágine, y también porque me encanta, como no, estuve con mi amiga P de curso en Food&Fun. Tocaba clase de los clásicos Komori con Andrés Pereda y ya sabéis que me encanta, tanto el sitio como el chef, así que…allí que fuimos. Nada más llegar nos…

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Kabuki Wellington – Japonismo con estrella

Kabuki Wellington – Japonismo con estrella

¡Hola a todxs! Hace unas semanas de nuestro último post, y la verdad es que hemos ido a algún que otro sitio que queremos contaros, pero entre las pascuas y demás todo ha sido un pequeño lío. Tenemos pendientes 3 sitios que hemos probado y me gustaría escribir algún post de otros temas que tengo en mente, como la serie “Por 13 razones”, que menudo cuerpo me dejó. Peeeeeeeeeeeeero todos esos van a esperar un poco porque ese fin de…

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Canalla Bistró by Ricard Camarena

Canalla Bistró by Ricard Camarena

Hace poco hicimos la visita que teníamos pendiente con M&D al Canalla Bistró de Ricard Camarena. Creo que no os lo he dicho, pero soy muy fan de Ricard y de todos sus restaurantes. Me gusta mucho cómo trabaja el producto de cercanía y cómo ha diversificado para tener opciones para todos los bolsillos.  El caso es que se nos quedó la visita pendiente aquel fin de semana que M se nos fue por ahí y por fin la hemos…

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Restaurante Vinatea – Morella

Restaurante Vinatea – Morella

Para los que no conozcáis Morella, espero despertar vuestra curiosidad a la hora de elegir un destino si queréis hacer una escapada a uno de nuestros pueblos más emblemáticos. Situado en lo alto de una montaña y rodeado por una imponente muralla, Morella se yergue orgullosa como la capital de la comarca de Els Ports en el noroeste de Castellón. Forma parte, y no sin motivo, de la red de pueblos más bonitos de España gracias a sus monumentos como…

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Fideuà a mi manera

Fideuà a mi manera

El día del padre vinieron mis padres a comer a casa, a ayudarnos a montar una mesa y unas sillas de terraza, y por aquí es típico los domingos comer algo hecho en caldero (caldero le llamamos en Sagunt, también conocido como paella, paellón, paellera….). El caso es que jasban es el hacedor de paellas oficial (y yo paso de aprender, que para algo que cocina él…) y como iba a estar ocupado con las sillas me tocaba cocinar a mi,…

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Restaurante Picaflor – Puerto Sagunto

Restaurante Picaflor – Puerto Sagunto

Hola a todos! Hoy os traigo la review del último restaurante en el que hemos estado, el Picaflor en el Puerto de Sagunto. Ya habíamos ido de casualidad en otoño. En realidad pensábamos comer en un gallego que hay en la playa, pero estaba cerrado y buscando en Trip Advisor salió como el 1º del Puerto, y normalmente Trip Advisor nunca nos ha fallado. Esta vez tampoco. En realidad nuestra idea este fin de semana tampoco era esa. Pensabamos ir…

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Komori by Andrés Pereda

Komori by Andrés Pereda

  Allá por noviembre hice un curso sobre la cocina de Komori, con su chef Andrés Pereda,  en Food&Fun Valencia(regalo de cumple de jasban). Por cierto, el espacio es un sitio genial para cursos de cocina. No son baratos, pero la sala está bien distribuida, con una mesa enorme donde te ponen las tablas, cuchillos y demás utensilios (un consejo, si vais a algún curso intentad llegar pronto y poneros en la punta de la mesa que se pone el chef 🙂…

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Central Bar, by Ricard Camarena

Central Bar, by Ricard Camarena

El sábado habíamos quedado para comer con unos amigos en Valencia y jasband tuvo la brillante idea de que podíamos aprovechar para ir a almorzar al Central Bar, el bar de Ricard Camarena en el Mercat Central. La verdad es que fue una ideaca, porque es el único de Camarena que aún no habíamos visitado, (volveremos al resto y os hablaremos de ellos, y a ver si esta vez al gastronómico no vamos al menú de medio día 😉 )…

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Coca de tomate saguntina

Coca de tomate saguntina

Aprovecho una comida con mis ex-compis de trabajo para hacer una de mis recetas favoritas y compartirla con vosotros: la coca de tomate como se hace en Sagunto. Es una torta salada muy típica en toda la comunidad Valenciana, pero claro, cada maestrillo tiene su librillo, y aunque una de las más conocidas es la tapada que hacen en Castellón, a mi siempre me ha gustado más como la hacía mi abuela, destapada. Supongo que me gusta más porque el tomate…

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