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Mes: Junio 2017

Espardenyà

Espardenyà

Hoy quiero hablaros de otro plato valenciano, la espardenyà. En valenciano una espardenyà es un golpe con una alpargata, o bien una animalada que dice alguien, sobre todo cuando alguien hablando en valenciano suelta un castellanismo. Pero además de eso es un plato de la zona de Gandía y la albufera, que recibe el nombre porque, como cuando mezclamos idiomas a lo bruto, tiene una mezcla de ingredientes cuanto menos curiosa. Lleva anguila, pollo, patata, conejo…Se podría decir que es…

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Clásicos Komori en Food&Fun

Clásicos Komori en Food&Fun

¡Hola,hola! ¿Cómo estáis? De lunes, ¿no? Yo con los últimos coletazos del curso, últimas correcciones, últimos exámenes…¡No se si tienen más ganas de acabar mis alumnos o yo! El sábado para distraerme de esta vorágine, y también porque me encanta, como no, estuve con mi amiga P de curso en Food&Fun. Tocaba clase de los clásicos Komori con Andrés Pereda y ya sabéis que me encanta, tanto el sitio como el chef, así que…allí que fuimos. Nada más llegar nos…

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